雲南米線菌菇湯做法

1、準備好食材，前腿肉沫（做帽子嫩些），青頭菌（無毒，做湯鮮美），昨天炒好的黑牛肝菌（香氣撲鼻），細米線（幹漿米線）

2、 燒好一鍋水，水開後，放些豬油（沒高湯），放入青頭菌煮3分鐘，再放入肉沫（一坨坨放入不會碎），在煮2分鐘。

3、為保持菌菇本味，出鍋前只放點鹽和蔥花。

4、米線放些醬油，韭菜，蔥花，油辣椒等調味料

5、澆上湯汁，可以開吃