鹹菜熬金魚的做法

食材：小金魚500克，鹹菜200克，油、蔥、姜、蒜等調料適量。

①將小金魚沾乾麵，少量的油煎成兩面金黃，鹹菜切成絲，用涼水浸泡，減輕鹹味。

②熬魚與平時熬魚的做法基本一致，特別注意不放鹽，魚熬一會兒後將鹹菜絲撈出，攥幹水分，放入鍋中。

③等魚湯基本耗盡，鹹菜也入了魚的味道，鹹菜中的鹹味也散到於當中，就可以出鍋了。

切記，鹹菜熬魚不要放鹽，醬等也要適量，避免太鹹。