清燒蝦的正宗做法

工藝：煮

口味：家常味

時間：<5分鐘

配料：

烹飪步驟：

1、大蔥段 大料 生薑片

2、後清洗乾淨， 放在不鏽鋼盆裡備用

3、鍋裡放入適量水，水燒開後倒入大蝦。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些。然後放入適量的八角料 ，大蔥段、鹽、薑片 攪拌均勻。調成大火煮5分鐘左右金黃色時可用勺子舀一點兒湯嚐嚐滋味如何，如果淡一些就再放一些鹽。

4、最後用醋、鹽、薑汁調成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。

清燒蝦的正宗做法

步驟1

蝦洗淨，剪去尖頭和蝦鬚。如果嫌麻煩，這一步也可以省略

步驟2

熱鍋熱油，爆香大蔥和洋蔥

步驟3

倒入蝦，加鹽快速翻炒，到蝦肉整體變紅，滴少許生抽，再炒十幾秒出鍋即可

烹飪技巧

鮮活的海蝦，無需放料酒去腥，本身味道很鮮甜好吃。蝦肉性暖，也不必放生薑祛寒去腥。關鍵是要新鮮的海蝦