東江湖魚乾做法

材料

魚乾 300g，糯米椒 20根豆鼓 適量，辣椒3根，蒜頭 6顆

做法

1、蒜頭去頭拍扁備用。辣椒斜切段備用。糯米椒斜切段備用。魚乾先用水清洗瀝乾備用。

2、起油鍋，蒜頭、辣椒小火爆香後，加入瀝乾的魚乾一起拌炒，在鍋邊倒入1匙米酒，過程中需不斷翻炒。

3、加入糖、醬油拌炒一下後，再倒入60cc熱開水繼續拌炒至魚乾入味。

4、加入豆鼓及糯米椒拌炒一下即可完成。