湯圓的煮法

1、湯圓要煮得好吃，最重要的是湯圓本身不要煮爛，另外可以用牛奶冰糖或者生薑紅糖等做成甜湯，把煮好的湯圓放進甜湯裡，這樣煮的湯圓很好吃。

下面是煮湯圓不爛的竅門：煮湯圓時，等待水滾燙後，用漏勺攪動滾燙的開水，然後再往水中下湯圓，再徐徐攪動，使湯圓在水中旋轉，防止湯圓沉底，然後再用微火慢慢煮，直到湯圓煮熟。

2、在煮湯圓的時候，為了防止湯圓粘接在一起，我們可以把湯圓在水裡面蘸一下，然後再下鍋煮，這樣煮出來的湯圓個是個的，不會粘接，同時湯也會很好喝。湯圓有時候煮出來是夾生的，這樣吃了可能會鬧肚子。為了將湯圓煮好，應該採用滾水下，慢火煮的方法。

1、冰箱中凍過的湯圓拿出來，先在室溫下放置20分鐘，開啟包裝檢查是否有凍裂的，在低溫狀態下糯米粘性差，遇到碰撞很容易裂開。

2、鍋中水燒開，湯圓入鍋的時候拿勺子裝上慢慢放進去，不要一股腦兒直接倒，這樣湯圓不容易裂開。

3、湯圓放入鍋內用勺子背部朝一個方向輕輕推開，使湯圓旋轉幾圈滾動，不粘鍋。

4、當湯圓浮起來後，趕緊調為小火煮，否則外皮熟得快，裡面不易熟，影響口感。水開後適當加點涼水進去，讓鍋中保持似沸非沸狀態，點三次涼水開鍋後即熟。

煮湯圓很簡單，鍋中放水燒開後，直接將湯圓下入鍋裡即可，然後輕微用勺子貼底慢慢攪拌防止湯圓粘底，隨著水再次沸騰，湯圓開始漂浮起來變得鼓鼓的（大約3--4分鐘）就熟了。