咖哩青蟹做法

食材：螃蟹1只，西芹200克，蔥段50克，香菜末30克，2.紅辣椒末1大勺，紅蔥頭末1大勺，洋蔥1/2個調味料:1.咖哩粉2大勺，紅糖2小勺，魚露2大勺，醬油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯

做法

1、將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗淨後切塊備用，西芹摘去葉子，洗淨後斜切成段備用.洋蔥也切絲備用.

2、起油鍋，將螃蟹塊醮上少許麵粉，放入鍋中，炒熟至外表呈金黃的後撈出備用.將鍋燒熱，加入2大勺油，將材料2炒香，加入調料1炒至咖哩香味散出後，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2，炒熟後裝盤，在撒上香菜末即完成。