虎背蝦的做法

食材：虎背蝦500g，食用油100ml，鹽3g，雞精2g，花椒5g，蔥薑蒜各10g，幹辣椒10g，生抽10ml。

做法：

1、虎背蝦去掉蝦鬚，蝦背開刀挑蝦線，蔥切段，蒜拍碎，幹辣椒切段，姜切絲。

2、鍋倒入油，七成熟時放入花椒，放入蔥，姜，幹辣椒炒香，油變成紅色

3、放入虎背蝦翻炒至變紅，身體變彎曲，放入蒜，雞精，生抽，鹽翻炒出鍋。