歐洲人最早吃豬肉嗎
在歐洲,最早吃豬肉的民族是日耳曼人。早年的歐洲森林覆蓋面積高達百分之九十,森林正是豬生活的良好環境,日耳曼人馴養了野豬充當自己的肉食來源就成了理所應當的事情。
早年的歐洲家豬可不是現在運動量缺乏的圈養家豬。日耳曼人養豬一直是半放養狀態,任由自己部落的家豬在森林中游蕩,四處尋找果實野草等各種事物充飢。歐洲的豬很長時間內都是渾身灰毛,獠牙外露,是像狗一樣精瘦敏捷的半野種類。和需要付出更多精力照料的牛羊相比,養豬的好處就是簡單。
歐洲人過去養豬是自由放牧方式,每天成群結隊的豬跑到森林裡自己去刨土尋食,吃些橡子、蘋果和蘑菇,入冬便可變成美味的鹹肉。這個習慣一直保持了很長時間,牧豬人一度和牧羊人一樣是歐洲中世紀故事裡常見的角色。
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