抻面館的熟薑片做法

主料：

牡蠣適量

輔料：

姜3片

蔥2根

食鹽適量

生抽適量

蠔油適量

白酒適量

步驟1

蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片

步驟2

生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久

步驟3

用廚房紙把焯過的蠔吸去水分

步驟4

鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香

步驟5

放入生蠔，小心翻炒

步驟6

烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻

步驟7

最後放入蔥葉段即可熄火