石斛燉什麼湯好

一、石斛豬骨湯1、食材：石斛、西洋參、枸杞、鹽、姜、蔥、料酒2、把豬骨洗乾淨，用水浸泡半個小時，泡出血水，中間要換水，把姜蔥洗乾淨，薑切片，蔥切段，石斛提前泡軟洗乾淨，西洋參洗乾淨，枸杞洗乾淨備用。

3、豬骨泡出血水後洗乾淨，涼水下鍋焯水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開，撇去浮沫，焯好水後沖洗乾淨。4、準備一個砂鍋，把豬骨，石斛，西洋參放進去，加入適量得水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火，燉煮一個小時，時間到，把枸杞放進去，再繼續燉煮10分鐘，出鍋時放入鹽調味即可。小技巧1、用幹石斛的話，要提前泡軟，再煲湯，用新鮮的石斛的話切段，用刀背輕輕拍扁煲湯，這樣營養能很好地滲入到湯中，利於吸收。2、掌握好火候，大火燒開轉小火慢燉，鹽要最後放，過早的放鹽會使豬骨不容易燉爛，影響湯的味道。