廣式醃青瓜最好吃的做法

用料

黃瓜 6斤

蒜 300克

青辣椒 300克

姜 45克

鹽 適量

糖 80克

油 2湯勺

花椒 適量

醬油 500克

酒 一蓋

步驟 1

將黃瓜洗淨晾乾切成小條狀，放在無水無油的盆裡，放入適量鹽醃製3小時，醃出來的水倒掉

步驟 2

待醃製的時間，做些其他準備工作，a.把姜去皮、切絲備用. b.把蒜切片備用. c.把辣椒切片備用

步驟 3

鍋中放油小火炸至花椒出香，放入醬油熬一下，關火，放涼備用

步驟 4

將醃過的黃瓜控水，放入步驟2中的食材，放糖翻拌均勻，將80克鹽撒在表面，倒入一蓋白酒，將煮好的料汁倒入

步驟 5

醃製3個小時後，用鏟子翻拌均勻，其實就可以吃了，不著急的隔天吃