醃整個黃瓜好吃又簡單的做法

主料

黃瓜10斤

輔料

醬油1.5斤

食鹽1斤

白酒7兩

白糖7兩

姜4兩

蒜4兩

味精2兩

白醋1兩

麻椒2個

步驟:

1、醃製黃瓜的所有調料，大蒜漏拍了。

2、黃瓜、麻椒洗淨。

3、黃瓜切去頭尾部。

4、從中間切成兩段。然後每段再分成四條。

5、所有黃瓜切完後放到一個大一些的容器裡，麻椒去蒂，放到黃瓜上面。

6、再黃瓜上面均勻的撒上食鹽。

7、把鹽拌勻，醃製1-2小時，把水倒掉，然後找一樣重物壓倒黃瓜上面（最好是石頭）。

8、大約醃製2-3天，中途要翻動幾次，把沒有被壓倒的黃瓜條，移植到石頭的下面，把壓出的水分清理出來。

9、醃製好的黃瓜條控淨水分。另取一個乾淨的盆，把黃瓜和所有的調料放到裡面。

10、泡一晚上就可以吃了