熗黃瓜怎麼做又脆又好吃

首先選擇新鮮的黃瓜，自家種的最新鮮了，流水清洗乾淨，切掉兩頭，去掉皮，瓜囊，對半切開，再切成薄片，放少許白糖跟鹽抓拌均勻，倒掉滲出來的水份，大蒜頭洗乾淨拍碎備用，炒少許花生米待冷卻後備用，鍋裡炸油放入蒜頭和幹辣椒，炒半分種倒入花生再跟拌好的黃瓜攪拌均勻。