一顆檳榔的糖分有多少

60％的糖分

檳榔果的主要化學成分由多酚、礦物質、脂肪、生物鹼、多糖、纖維和蛋白質及維生素等組成，嫩果和成熟果的成分有差異。多酚類物質主要是黃酮醇，包括約10%的兒茶酚，2.5%的表兒茶酚和12%的無色花青素，其餘的是不同聚合度的類黃酮。主要礦物質包括鈣0.05%，磷0.13%和鐵1.5mg/100g。成熟檳榔果含脂肪9.5%~15.1%，其多糖包括甘露糖、半乳糖和蔗糖。此外，檳榔果尚含約15.0%的鞣質，所含氨基酸中脯氨酸在15.0%以上，檳榔果維生素主要有維生素B6和維生素C。