牛雜拉麵的做法

主料:麵糰適量，牛肉適量。

輔料:鹽適量，蔥適量，姜適量，味精適量拉麵劑適量，幹辣椒適量，花椒適量豆瓣醬適量牛骨湯適量，紅油適量。

牛肉拉麵的做法步驟

1、香菜、蔥、姜均切末備用

2、牛肉移入燉鍋，下牛骨湯，幹辣椒，姜，豆瓣醬，花椒，紅油，老抽開中火燉半個小時即可

3、將麵糰加入拉麵劑揉勻，拉成細條，放入開水鍋中煮至浮起，用筷子撈出，裝入盛有牛骨湯的碗中，再將香菜、姜、蔥加入拉麵中即可。