鴨爪和鴨頭哪個難煮爛

鴨爪難煮爛。需要煮30分鐘左右。煮鴨爪的具體時間不固定。要看鴨爪數的多少。先把鴨爪倒入鍋中焯水，可以減少鴨爪的腥味。煮好之後之後燜10分鐘即可軟爛。使用高壓鍋煮鴨爪的時候要注意把高壓鍋的氣閥開啟，煮的時間要比普通鍋的時間短。鴨爪含有豐富的膠原蛋白，煮熟後的鴨爪產生粘性，別有一番風味。