冬天為什麼粥會洩湯

粥洩湯的原因是澱粉的含量不足，放置一段時間以後就會出現變稀的情況，也就是我們所說的洩湯的情況的，這時候出鍋前在碗裡放少許的麵粉加冷水製成面水，倒入後再燒開就好。