鹽焗海帶的家常做法

食材：

海帶絲300克，香菜10克，圓蔥，蔥，蒜，小米辣，生抽，一品鮮，糖，鹽，香油。

做法：

1、海帶頭天晚上涼水泡發，（白天吃的話就冷水浸泡兩個小時）

2、圓蔥切段，香菜切段，小米椒切段，蔥切片，蒜切末。圓蔥切段，香菜切段，小米椒切段，蔥切片，蒜切末。

3、鍋裡燒熱水，加一滴油，放海帶絲，（我這是厚海帶絲）家裡有老人，焯水4—5分鐘，口感糯軟。喜歡吃脆的或者薄海帶絲可以焯水2分鐘。

4、焯水的海帶時間到，馬上泡涼水盆中，可以保持海帶的翠綠。控幹水分，剪成小段。放入大碗中。

5、海帶上加上蒜末和小米辣，鍋裡燒一點熱油淋在蒜末上爆香。

6、撒一把白芝麻，放切好的圓蔥段，香菜段。

7、加一勺白糖，1勺鹽，2勺生抽，1勺一品鮮醬油，3勺陳醋（不愛吃酸的可以不加）加兩滴香油，用手抓勻，多抓一會兒，讓海帶完全吸收到調料汁就可以裝盤了。

首先把海帶用水浸泡一夜，第二天撈出洗淨，瀝乾水分，然後把海帶打成節，鍋燒乾，加入鹽、蔥、姜、八角、桂皮、花椒，小火翻炒，再把海帶結鋪在上面，上面再撒上一些鹽，蓋上鍋蓋，小火悶十分鐘