羅非魚的腥線怎麼去除

1、在魚頭和魚尾處各切一刀，切至魚骨，這樣就可以把魚的腥線切斷。有的還有把魚頭魚尾切掉的，這個沒有必要。

3、在魚頭切開處找一個小白點，那裡就是魚腥線，用指甲把它拽住。

4、拽的同時，最好用另一手，或者用刀慢慢拍打魚身，這樣便於整條拽出來，要不可能會拽斷。

5、把魚翻過來，另一側也有一條魚的腥線。

6、用同樣的方法拽出來即可

在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線裡。

去魚腥線先在魚鰓下一釐米位置切一刀，注意不要用力過大，並在魚尾一兩釐米處切一刀，從魚鰓處看到一個小白點，用手抓住，刀背輕輕拍魚身，不要太用力，慢慢可以拉出線腥線，注意不要拉斷，同樣方法取另一面魚腥線。