蒸生蠔王剛

1/8 李錦記舊莊蠔油

2/8 生蠔6個洗淨

3/8 大蒜剝皮備用，蠔油兩勺

4/8 把大蒜用刀背拍鬆，剁碎，儘量剁細一些

5/8 鍋中放入一小勺油，小火煸至表面金黃，下入蠔油翻炒均勻關火

6/8 盛入小碗中加入一勺料酒，半勺鹽（鹽勺很小的）和一勺生抽拌勻

7/8 拌勻後在每一個生蠔上面挖一勺，鍋上汽後蒸五分鐘即可

8/8 蒸好的蒜蓉生蠔，撒上少許蔥花點綴一下

食材清單

生蠔 10個

、 粉絲 20克 、 大蒜 1個 、 油 適量 、 醬油 適量 、 蠔油 少許 、 蔥花 少許

烹飪步驟

1、 生蠔先用刷子刷乾淨外表，再用工具撬開，去掉上面的殼

2、 粉絲加熱水泡發備用

3、 大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，這樣味道更足

4、 準備炒金銀蒜，鍋裡放適量的油，油熱後倒入2/3的大蒜末，翻炒幾下，再加入醬油和蠔油，上色後再倒入剩餘的蒜末，關火出鍋

5、 將泡發好的粉絲放在去殼的生蠔

6、 再在粉絲上放上適量的金銀蒜

7、 蒸鍋里加清水，水開後，將處理好的生蠔放鍋裡開始蒸，大約3分鐘

8、 蒸的時候把蔥切末備用

9、 生蠔蒸好了，馬上出鍋，擺盤

主料：

生蠔8只

蒜2頭

輔料

食用油適量 生抽2勺 小米辣兩個

步驟1

生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中

步驟2

大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈

步驟3

油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用

步驟4

用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中

步驟5

每個蠔肉上淋上生抽

步驟6

蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可

步驟7

取出就可以吃了，炸的蒜蓉味滿屋子飄香，生蠔非常鮮，完全停不下來，連汁都喝掉，不要浪費啊！