生蠔蒸蒜蓉做法王剛

用料

生蠔 若干只

蒜末 三四整個

小米辣 三四個

蠔油 兩三勺

醬油 兩勺

鹽 少許

步驟 1

生蠔撬開洗乾淨

步驟 2

用搗蒜器把蒜頭小米辣搗碎，熱油炒香稍微有點變黃

步驟 3

加入蠔油

步驟 4

加入醬油

步驟 5

盛出放涼鋪在生蠔上

步驟 6

熱鍋熱水蒸6分鐘 冷鍋冷水蒸10分鐘

步驟 7

蒸好撒上蔥花，淋上些許熱油更美味

1，將從市面上採購的生蠔跟殼分別清洗乾淨後，再將生蠔肉放入殼中備用。

2，將蒜拍扁剝掉皮切末。將蔥清理切碎，將小米椒清理切末，備用。

3，往鍋中倒入一碗半水，分別往生蠔加入適量的蒜末蔥末小米椒末以及鹽粉，用錫紙分別把它們包好後放入鍋中，蓋上鍋蓋，待水沸騰後，用中火煮5分鐘後關火。最後將用錫紙包著的生蠔裝盤，開啟錫紙，一股香味就會撲鼻而來，這樣，在家裡我們也能吃到大街上令人垂涎欲滴的清蒸生蠔蒜蓉了。