王剛蒜蓉西蘭花正宗的做法

材料

主料：西蘭花1個

輔料：橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，蒜5個

做法

1、西蘭花洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮，切成小的滾刀塊。

2、燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽，水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮。

3、再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出，放入涼白開裡過涼，瀝乾水份備用。

4、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒。

5、調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤。

1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右

2、浸泡後的西蘭花洗淨，入開水鍋中焯水，水裡放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水

3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色

16張

美味的蒜蓉西蘭花

4、放入西蘭花翻炒

5、快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精

6、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋

食材：西蘭花180克，蒜30克，鹽適量，雞精少許，油適量。

1、首先把西蘭花清洗乾淨後掰成小塊，然後在淡鹽水裡浸泡一下

2、把大蒜切成末備用。

3、鍋中倒入適量的水，水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯水1分鐘撈出，放入涼水中防止變色。

4、在鍋裡倒入適量的油，等油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味

5、然後將焯水後的西蘭花放入鍋中快速煸炒勻均。

6、放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均即可。