蒜蓉西蘭花家常做法王剛

食材：西蘭花180克，蒜30克，鹽適量，雞精少許，油適量。

1、首先把西蘭花清洗乾淨後掰成小塊，然後在淡鹽水裡浸泡一下

2、把大蒜切成末備用。

3、鍋中倒入適量的水，水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯水1分鐘撈出，放入涼水中防止變色。

4、在鍋裡倒入適量的油，等油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味

5、然後將焯水後的西蘭花放入鍋中快速煸炒勻均。

6、放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均即可。

1、西蘭花洗淨，切成小朵，大蒜5瓣切末

2、鍋中放入適量水燒開，放入西蘭花焯水半分鐘後撈出待用

3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入西蘭花翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻

西蘭花1棵

輔料

胡蘿蔔半根水澱粉1湯匙蒜2瓣食鹽1/2茶匙

步驟1

將西蘭花用手掰開清洗乾淨。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的

步驟2

胡蘿蔔切粗條，蒜切蓉

步驟3

鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出

步驟4

鍋裡面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿蔔翻炒

步驟5

快熟時倒入水澱粉和鹽，攪拌均勻即可