滷水娃娃菜做法

主料：

娃娃菜2顆

豆腐1塊

蝦5只

輔料：

蔥適量

澱粉適量

料酒適量

鹽適量

醬油1匙

雞精少許

胡椒粉少許

香油幾滴

姜適量

蒜適量

做法：

1、 娃娃菜洗淨切段，豆腐提前放冰箱冷藏，目的是讓豆腐脫水。

2、 蝦洗淨，用鹽、料酒、胡椒粉醃一下，蔥薑蒜切好。

3、 豆腐切小塊，用熱水焯一下去滷水味。

4、 鍋中油熱後，加入蝦慢慢煸熟，盛出備用。

5、 鍋中再加點油，下入蔥薑蒜爆香。

6、 加娃娃菜、醬油翻炒。

7、 下入豆腐塊，加入溫水沒過食材煮一會。

8、 嘗一下娃娃菜熟了，加入蝦同煮一下。出鍋前加鹽、雞精、胡椒粉調味。最後淋幾滴香油提香。

9、 成品