泡椒娃娃菜不用開水的做法

主料:娃娃菜一袋（裝的三個），米椒適量，泡椒中袋一袋，生薑適量

輔料:

鹽2匙、白糖一把、花椒幾粒、雞精1匙、白醋1湯勺、味精1匙

做法步驟:

1、首先準備娃娃菜給它清洗乾淨，切成條就可以。

2、再準備一個盆子裡面放小米椒。

3、在放蔥姜花椒。

4、接下來再放鹽和糖一把。

5、再放一碗白醋，雞精，味精

6、放入涼水淹沒娃娃菜，上面再撒一層鹽，找個東西壓著，過一晚就可以吃了。

食材

娃娃菜 4個，泡椒 2瓶，白醋 1瓶，姜 1個，白糖 2勺，食鹽 少許

方法

首先，我們要準備好以下材料。

可封口的罈子或盒子，娃娃菜，泡椒，白醋，白糖，鮮姜。

第一步，將盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗乾淨。將水完全除淨。（將水除淨的目的是防止做好的泡菜表層生毛花。）

第二步，將娃娃菜切成適當大小，通常情況下，將一個娃娃菜切成四半即可，除去根部。

第三步，將切好的娃娃菜放入容器，放入適當的鹽，充分攪拌，使鹽完全浸入娃娃菜裡。（關於要放多少量的鹽，根據個人品味輕淡來酌情放即可。後期如果覺得不夠味，還可以繼續加入。加鹽的目的，除了加味外，還有讓娃娃菜出水的過程。）

第四步， 倒入適量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。

第五步，倒入適量的泡椒和泡椒水

第六步，將姜切成絲放入，然後放入少許白糖。（放白糖的目的是讓吃起來的口感，稍微有點甜的感覺。這樣口感更佳。）

最後一步，封裝，在封口上包一層保鮮膜，然後蓋好蓋子。放置4--5天后，即可實用

把娃娃菜包裝開啟清洗乾淨，控幹水份，一份為四，用鹽醃一下醃製入味，把超市買來的小米辣泡椒倒盆裡，放白醋，白糖，青紅線椒圈，蒜片，薑片，切好的娃娃菜，放制三個小時以上就可以食用了！可以根據自己口味放入自己喜歡的調料，酸辣可口，微甜，適合大眾