雪花酥做硬了怎麼補救

雪花酥做出來很硬沒有辦法補救

雪花酥很硬可能是因為火候太大的緣故，另外就是在棉花糖剛好融化的時候就關火，不要熬製太長時間，這樣做出來的雪花酥就不會特別硬了。

把硬的雪花酥放鍋裡融化，加入融化的黃油，牛乳，混合均勻，重新凝固

做雪花酥的時候要注意火候以及棉花糖的融化程度，在棉花糖剛好融化的時候關火做出來的雪花酥就不會硬了。

雪花酥太硬的原因一般都是，炒棉花糖時的火候太過了，當然也和當時的天氣有一定的關係，在冬天雪花酥就比較容易硬。

基本上製作完全後不出兩三天就會變得硬邦邦了，如果我們想要雪花酥不硬的話，我們在翻炒的過程中，一定要時刻注意火候，以及棉花糖的狀態融化程度是否良好，往往都是要在棉花糖剛好融化了之後就要關火，這樣子做出來的雪花酥就不會硬了。