豬肚絲和牛肚絲區別

牛肚絲和豬肚絲都是高蛋白高脂肪的東西，在蛋白質含量上基本是差不多的。不過在脂肪含量上，豬肚絲就要遠遠高於牛肚絲了。其次就是膽固醇含量，而豬肚絲的膽固醇含量約為每百克165毫克左右，豬肚絲明顯是高很多的，所以平時要注意飲食，避免引起膽固醇升高。

2、元素不同。

牛肚中的鈣含量約為每百克40毫克，而豬肚中的鈣含量僅為11毫克，說到鈉元素牛肚約含60毫克，豬肚肚含75毫克。雖然現在人們吃了很多鹽，但是鈉元素的含量還是低一點比較好，所以牛肚是比豬肚好的。

1、部位不同

豬肚是豬科動物豬的胃

牛肚是牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃（皺胃）

2、營養成分不同

豬肚的主要營養成分：大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、zd脂肪等成分

牛肚的主要營養成分：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分

3、常見食法不同

豬肚的常見食法：白胡椒豬肚湯、薑汁肚片、大蒜豬肚等食法

牛肚的常見食法：幹拌牛肚、法式炒牛肚絲、牛百葉做火鍋等食法