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蔗糖酸酯是什麼東西

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蔗糖酸酯是什麼東西

      蔗糖酯(蔗糖脂肪酸酯)是一種非離子表面活性劑。它可降低水的表面張力達32.5mN/m,降低水與十六烷間介面張力達14mN/m。蔗糖酯無毒性、無嗅、無色、無味,對人體面板無刺激作用,具有良好的乳化、分散、增溶、潤溼、保鮮等特性,可廣泛用於食品、醫藥、化妝品、製糖、果蔬保鮮、化肥、飼料及炸藥等領域。

      另外,蔗糖酯在好氧和厭氧條件下能生物降解,這給環境處理帶來了方便。國內以前用DMF等有機溶劑法合成,合成的蔗糖酯產品由於殘留有毒溶劑,不能用於食品、日化等方面,因此沒有工業化生產。

標籤:蔗糖 酸酯