幹辣椒籽怎麼用
準備一些新鮮辣椒和幹辣椒籽,將辣椒清洗乾淨並晾乾,然後將辣椒用鹽炒一下並剁碎,加入幹辣椒籽,再加入剁碎的仔姜和蒜蓉。加入鹽和碎冰糖攪拌均勻,準備一個消過毒的玻璃瓶,將拌好的辣椒倒入瓶子中壓實,並倒入白酒,密封好放入冰箱冷藏一個月即可。
2、製作辣椒油
首先準備一些辣椒麵,加入幹辣椒籽,並加入花生碎和白芝麻,準備香菜、花椒、八角、香葉,小茴香、生薑片、蔥段、洋蔥片加油倒入鍋中並小火慢炸十分鐘,撈出香料,並將油倒入辣椒麵中,最後加入一點白醋和白酒,辣椒油就做好了。
3、直接播種
幹辣椒籽也可以直接用來播種,首先將幹辣椒籽用三十度左右的水浸泡三小時,撈出瀝乾水分,用棉布將辣椒籽包起來進行催芽,三天後將幹辣椒籽均勻的灑在土中,表面蓋上一層薄膜,待長出辣椒芽就可以了。
幹辣椒籽怎麼用
1、晒乾的辣椒籽通常是炒著吃,先把辣椒籽放在炒鍋裡,不放油,開小火將辣椒籽慢慢地焙出香味,倒出放涼後再用料理機打成粉,裝入玻璃罐中密封儲存。
2、想吃辣椒籽的時候,就取出適量辣椒籽粉,加香油和生抽等調味料調成糊狀,搭配饅頭或麵條食用非常香。
3、做辣椒麵或辣椒醬的時候,也可以摻入適量辣椒籽,會非常香。
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