一升牛奶能做多少乳酪棒

一升牛奶可以做約200g的奶油乳酪。用料簡單，製作方便，沒有奶油乳酪的時候可以不用去買啦

－烹飪步驟－

1、一升牛奶，加入1小勺鹽。

2、根據個人喜好，加入適量香草精。

3、加熱到表面結起一層奶皮。用勺子攪拌，同時倒入40ml檸檬汁或白醋。然後關火，靜置10分鐘。

4、準備模具。沒有模具就用濾網。

5、準備一塊紗布。

6、把牛奶混合物全部放入紗布，用手擠壓，過濾掉一開始大量的乳清。等流出的乳清變少就可以放入模具中。乳清可以用來做麵包或直接喝掉。擠出大部分水份就可以吃了。

7、將模具的蓋子蓋上。

8、用重物壓一晚上。這個是個人習慣，可以不壓。

9、脫模，是不是很像豆腐。可以在冰箱裡冷藏儲存3天到1周，比市售的奶油乳酪少一點酸味，多一點奶香。