福鼎炸帶魚的做法
食材用料:帶魚 200g,料酒 30g,胡椒粉 10g,姜 20g
做法:
1,先將帶魚刷去表面的魚鱗,清洗乾淨後剁成這樣的塊狀備用。
2,將姜和蔥拍碎放入盆中,加入少許的鹽和料酒,胡椒粉,用手抓拌均勻。
3,將準備好的調料放入帶魚中攪拌醃製,等冷藏一小時後放入清水清洗一遍。
4,將清洗好的帶魚裹上一層麵粉,放入油鍋中煎炸至金黃即可。
炸帶魚的做法主料帶魚600g 輔料油適量鹽適量料酒適量姜適量胡椒粉適量蠔油適量澱粉適量 步驟1.帶魚去頭去肚,洗淨2.切成適量長的段,在帶魚兩面劃上2-3刀3.加料酒,鹽,薑絲4.加胡椒粉,蠔油5.攪拌好,入冰箱30分鐘入味.6.拍上澱粉7.鍋裡油7分熱,下帶魚中火炸8.兩面炸透9.撈出控幹即可。
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