黃黃饃做法

主料：黃米麵：糜子面500g，黍子面170g

輔料：紅棗100g、紅豆400g、酵頭250g

餡料：自制紅豆沙

1，酵頭材料混合均勻，成團後放入盆中。

2，放置溫暖處發酵至漲大又回落（約2-2.5小時）。

3，糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭。

4，加入溫水和成軟硬適中的麵糰，發酵6-8小時。

5，發酵好的麵糰重新揉勻。

6，揉好的麵糰分成60克/個。

7，取一個麵糰按扁，包入20克紅豆餡。

8，收口輕揉，整成圓型

9，開水上鍋大火蒸20分鐘即可。