舌頭魚的做法
兩款舌頭魚的做法紅燒舌頭魚主料:舌頭魚750克調料:香油、雞蛋、醬油、麵粉、蔥、香菜、姜、紹酒、米醋、精鹽、花生油做法:
1、先颳去魚鱗,再去鰓、內臟,用精鹽、料酒、醬油拌均勻醃好。
2、大蔥一棵一半切細絲、一半切成段。姜拍散,香菜切成段,雞蛋打在碗裡攪均勻。
3、炒勺內放入花生油,上火燒至六成熱時將舌頭魚粘上一層面粉,再掛上一層雞蛋液,下入油中,炸至雞蛋熟時撈出。
4、勺內放花生油,煸炒蔥段、姜,待炒出香味後,下入料酒、雞湯、鹽燒開、撇去浮沫,再放入炸好的魚,旺火燒開,改用微火燉10分鐘。
5、最後旺火燒至大開收汁,加入米醋、香油,盛入盤中,撒上蔥絲、香菜即成。特點:魚湯呈淡黃色,清亮味厚,濃香四溢,湯內金黃色的魚塊與飄浮在湯麵上的香菜相映,顯得十分淡雅。關鍵:1.選料要新鮮,加調料醃製時間不可過長。2.油的溫度保持在六成熱為好,油太熱雞蛋的色澤就會變老,粘麵粉要均勻,不能太厚。3.煸蔥、姜時最好用涼油煸,使油慢慢浸入蔥姜內,以免油溫太高,使蔥、姜變糊,失去了蔥姜的香味。炸舌頭魚主料:舌頭魚配料:鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蔥姜、幹澱粉製作:1.舌頭魚去鱗和內臟洗淨控幹水分。2.魚兩面剔花刀,用鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蔥姜醃製10分鐘入味。3.魚兩面拍幹澱粉,入5成熱的油鍋中,炸至兩面金黃即可。
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是傳承下去,九牧世家代表一個家族。“九牧世家”源於唐代,原屬晉安林氏一支。因當時林祿後代林披生有九子,分別擔任九州島刺史(又稱州牧),家世顯赫,形成望族,後人稱他們為“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中進士。九牧傳芳...
-
春季毛衣編織教程
1、準備好毛線和毛線針,首先起針就起22針來做個編織示範。2、起針22針後開始織上下針的衣領。織到自己喜歡滿意的高度。然後開始織下針,同時分針,準備加針。以第4、8、15、19針為中心針,隔一圈織到以上4箇中心針的左右各加一針。同時在正面織下針,反面織上針。3、織...
-
37度室外溫度什麼概念
室外溫度37度算是一個較熱的天氣,指的就是37度的高溫,其實在我們眼裡其實算是比較高的了。如果呆在戶外我們會流汗。...
-
商號是什麼時候出現的
商號即廠商字號,或商業名稱。商號作為企業特定化的標誌,是企業具有法律人格的表現。商號經核准登記後,可以在牌匾,合同及商品包裝等方面使用,其專有使用權不具有時間性的特點,只在所依附的廠商消亡時才隨之終止。在一些生產廠家中,某種文字、圖形,既是商號,又用來作為商...