黃磊口蘑湯做法

主料：口蘑250克，雞蛋1個

輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，香菜適量，味極鮮醬油少量

做法：

1、口蘑清洗乾淨。

2、口蘑切成片。

3、蔥切蔥花。

4、鍋裡油熱加入蔥花炒香。

5、加入口蘑翻炒。

6、加入一點味極鮮醬油翻炒均勻。

7、加入水燉煮。

8、香菜洗淨切碎。

9、雞蛋打散。

10、水開後加入蛋液煮熟。

11、最後加入鹽調味

12、出鍋撒上香菜碎即可

【原材料】

口蘑8個、裙帶菜50克、嫩豆腐100克、蝦皮少量、鹽12克、生抽8克、胡椒粉5克。

【詳細製作過程】

1、準備8個口蘑，選取那種無破損壞掉的，將菌蒂去掉然後清洗乾淨，這個口蘑孔裡不易清洗，有很多沙子。所以要多清洗幾遍才可以。熱鍋放入少許油，把口蘑放入鍋中，開小火慢煎，1分鐘後，翻到另一面。

2、用小火慢煎一段時間後，會發現口蘑孔中有湯汁出現，這個湯可以直接飲用，這個味道可是好喝的。然後用個夾子把口蘑夾起，用剪子把口蘑一個一個的都剪成片。

3、改用中火翻炒一下，再次轉小火，然後加入適量清水，按個人胃口決定決定。

4、將裙帶菜放入碗中，加入溫水浸泡30分鐘就可以了，撈出後多清洗幾遍，然後用刀切成小塊備用。

5、把裙帶菜放入鍋中，開大火煮開3分鐘然後繼續用小火熬煮。

6、嫩豆腐切塊以後，先放入溫水中，然後加入適量的食用鹽，這樣能夠提前入味，而且豆腐易碎，不易長時間的煮至，10分鐘後把嫩豆腐塊撈出控幹，放入鍋中即可。

7、開小火慢煮，3分鐘後放入食用鹽和生抽、胡椒粉等調料。

8、小火再煮3分鐘後放入蝦皮提味，關火即可食用。