黃磊海帶湯的做法

材料包括：牛肉 500g、水發海帶 300g、油 適量、鹽 適量、八角 2個、姜 一小塊、小茴香 一小撮、花椒 14粒、醬油 兩湯匙、白糖 10克、味精 少許。

1、牛肉洗淨血水後切成小塊。

2、炒鍋倒油燒熱，下牛肉塊煸炒一會，炒至牛肉微焦黃時盛出備用。

3、鍋底留油，下蔥片、大料、花椒、小茴香煸炒出香味，現放入白糖、醬油、料酒、鹽。

4、倒入半鍋熱水煮沸後下牛肉。

5、水沸後撇淨浮沫，改小火蓋上蓋子燉至八分熟。

6、泡發的海帶切成小塊。

7、待牛肉八分熟時放入海帶片燉至熟爛。

8、最後起鍋前放入少許味精調味，盛出，完成。

食材展示：新鮮海帶絲100克、牛肉100克、蔥5克、蒜5克、醬油5克、鹽5克、姜5克。

2/5

準備配料：鮮海帶絲洗乾淨，用熱水煮一下，蔥切絲，蒜切末。

3/5

牛肉洗乾淨，切成細絲，加醬油、部分蔥絲、薑絲拌勻，醃製10分鐘。

4/5

入鍋炒制：砂鍋放油加熱，蒜末熗鍋，放入牛肉絲翻炒，牛肉絲變色後，倒入煮熟的海帶並加入適量熱水，加鹽煮5分鐘，出鍋前撒上剩餘蔥絲即可。

黃磊海帶湯做法

1、把幹海帶放在水中泡開(5~10分鐘就可以泡開了)，泡開後瀝水控幹.

2、牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻.

3、湯鍋裡放豆油，油熱後放入牛肉炒，牛肉變色後加入海帶一起炒.

4、炒後加入適量水煮，最後放入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可