韭菜餃子餡出湯怎麼辦

可以加入豬油，可以防止出湯。

豬油在過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點為28℃～48℃。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。豬油凝固可以鎖住韭菜餡的湯汁。僅供參考。

韭菜餡餃子出湯怎麼辦，韭菜買回來摘好洗淨洗淨好的韭菜要用力甩一下把水分甩乾淨控幹半個多小時左右，切韭菜的時候放一點點植物油也可以防止韭菜餡的出湯，再一個就是，肉餡或者雞蛋的調好餡以後後放切好的韭菜包餃子的時候再放鹽