柳根魚好吃嗎

柳根魚好吃的

柳根魚為冷水性魚類，喜叢集活動，適宜溫度10～25℃，多棲息於水溫較低、水質清澈的小河和山澗溪流中。小溪邊兒的柳樹根部往往被水沖刷成空洞，鬚根則成蓑衣狀，隨著水流輕舞慢擺，是柳根子最喜愛的藏身之地，柳根魚之所以叫柳根子應該就是源於此。柳根魚為雜食性魚類，在野生環境下多以飛蟲、水生生物和水藻為食，馴化後可攝食人工配合飼料。

柳根魚屬於東北特有的一種魚，因為肉質鮮嫩，清香可口，別譽為黑龍江“三花五羅十八子”之一。

柳根魚有很多做法，最常見的有醬燜、幹炸。當然，很多不會吃柳根魚的人還會家常燜、紅燒等。個人認為柳根魚有兩種做法最能體現魚的鮮度。