柳根魚魚乾怎麼做好吃

柳根魚是很好吃的一種小型魚，柳根魚乾大多是用少量食鹽淹制後晒乾的，乾魚的做法很多，例如炸，烤，蒸都可以。炸魚油不能太熱，用慢火炸到微黃即可食用。炸過的魚可以做魚湯，湯白味鮮。烤魚要穿在扦上，抺上烤串料，也要小火慢烤。

蒸之前把魚乾用水泡上十五到二十分鐘，放入盤中，加料酒，醬油，醋，豆油，糖，蔥姜祘末，蒸十五分鐘即可。