食堂牛肉餅熱量

熱量為263大卡

做法

1/13牛肉洗淨，切掉筋膜。

2/13先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。

3/13大蔥洗淨取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。

4/13肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥薑末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，醃製15分鐘。

5/13將溫水分次倒入麵粉中攪拌，用手揉成光滑的麵糰。

6/13包上保鮮膜，餳30分鐘。

7/13將麵糰分成小劑子，擀成長圓形片。

8/13取適量肉餡，攤在面片上。

9/13將麵皮收起，封口。

10/13將生坯輕壓成餅，撒上面粉，用擀麵杖來回輕壓至薄。敢（輕壓不要將肉餡壓出）

11/13擀成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱後，放入麵餅改成小火，蓋上蓋子烙制。

12/13烙制雙面呈煎金黃色即可。

13/13取出，切塊食用。