油條頭的做法

步驟/方式1

麵粉裡倒入酵母泡打粉小蘇打

步驟/方式2

加水攪拌均勻

步驟/方式3

發酵至冒小泡泡

步驟/方式4

鍋裡倒油燒熱

步驟/方式5

用筷子攪起麵糊放入鍋裡炸

步驟/方式6

炸至兩面金黃撈出

步驟/方式7

油條頭就完成啦

步驟1

拿出一個大碗，在碗中打入1個雞蛋，加入一勺白糖，3克酵母粉，230克清水，最後倒入適量的清水進去，用筷子不停的攪拌，把加進去的調料攪拌融化，將其充分的攪拌均勻，攪拌至融合在一起，在裡面加入300克麵粉進去。

步驟2

麵粉不要一次性的加入，少量多次的加進去。一邊加入麵粉一邊用筷子攪拌，將其充分的攪拌均勻，攪拌成均勻的面絮狀，在裡面加入適量的食用油進去，用手不停的揉搓，將其揉成一個光滑不粘手的大面團，如下圖所示。

步驟3

把揉好的麵糰放在案板上面拿出保鮮膜將其包裹起來，放在一邊醒發至原來的兩倍大。時間到了之後將醒發好的麵糰取出來，在案板上面均勻的撒上面粉上去，將麵糰放在案板上面繼續揉搓，排掉麵糰裡面的空氣。拿出擀麵杖將其擀薄。

步驟4

將揉好的麵糰用擀麵杖擀成一個薄厚均勻的長方形餅皮，擀好之後用刀將其切成大小相等的小段，全部切好之後將其整齊的擺放在案板上面待用即可。拿出筷子出來，用筷子在切下來的小面劑上面按壓一下，全部按壓好之後把兩個面劑疊放起來放在一起。

步驟5

將每兩個疊放起來的面劑用筷子在上面按壓一下，這樣我們油條的雛形就製作好了。按照這個方法把剩餘其他的小面劑全部製作好，做成油條的雛形，做好之後將其整齊的擺放在一邊的盤子裡面，放在一邊待用就可以了

步驟6

喜歡吃小油條的可以把面劑從中間切開，切成小的，切好好將其整理一下形狀。起鍋燒油，鍋中倒入比較多的食用油進去，將鍋中油溫燒至五成熱，把剛才做好的油條雛形一個一個放入油鍋裡面去炸。開中小火慢慢的炸

步驟7

倒入油條的時候記得一個一個的放，可以防止油條粘連在一起。油條放進去之後將其炸兩分鐘的時間，時間到了之後將其翻面繼續再次炸。炸至油條面積增大飄起來的時候就可以勤翻面來炸了。將油條炸至金黃酥脆就可以將其控油撈出來了。一道美味的家庭版小油條就做好了，吃起來酥脆可口，金黃飄香。有喜歡的趕緊跟著一起來試試吧！