油條阿姨油案油條做法

食材：麵粉200g雞蛋1個酵母4g

鹽3g白砂糖5g食用油15g小蘇打1g溫水90g

具體步驟：1. 溫水90克，酵母4克，雞蛋1個（去殼約48克），小蘇打1克，鹽3克，白砂糖5克。

2、 攪拌勻，加麵粉200克。

3、 攪拌勻（會有些粘），放15克普通油。

4、 揉至麵糰光滑。

5、 裝入保鮮袋，放冰箱冷藏一夜。

6、 案板抹油，拿出麵糰，不要揉，用手直接壓扁，均勻切兩塊。

7、 兩塊疊在起，用筷子壓一下。（筷子上可抹油）

8、 多做幾個準備好。

9、 油燒熱，把油條拉長放入。油條直接會浮起來，翻面，煎成金黃色，撈出。

10、 濾油。