扇貝肉蒸多長時間最佳

清蒸扇貝一般5-8分鐘。蒸扇貝的時間很重要，時間短了熟不了，時間長了影響口感，扇貝的外殼比較薄，受熱速度比較快，而且其中扇貝所含的成分是蛋白質，很容易成熟，一般大火上汽後蒸5-8分鐘就可以了，具體蒸制時間還與扇貝的大小，火力有關係。