冷凍海蝦與鮮活淡水蝦的區別

冰鮮蝦和活蝦的區別在於營養豐富程度、新鮮程度和口感不同。

1、營養豐富程度不同：冰鮮蝦不如活蝦營養豐富，冷凍會破壞一部分營養素，長期冷凍可造成營養的逐漸流失

2、新鮮程度不同：冰鮮蝦的蛋白質部分已經變性，所以冰鮮蝦不如活蝦新鮮

3、口感不同：活蝦的口感比冰鮮蝦好，因為冰鮮蝦經過冷凍，會對口感產生一定的影響。