陳釀的貯藏條件

酒儲藏環境溫度不應超過30℃，最佳儲藏溫度應是15℃到20℃左右。

這一溫度下能更好地促進酒體老熟。溫度較高，容易使酒精揮發。使酒的度數降低。溫度過低，容易使酒體分子的活性降低，不容易產生物理化學變化。所以一定要防止溫差變化過大。保持恆定的溫度，對酒類儲藏至關重要。