水煮牛肉配菜

蘿蔔、萵筍、豆芽。

水煮牛肉是傳統的川菜，以牛肉為主料，加入蘿蔔、萵筍、豆芽等配菜。

製作水煮牛肉時，最好選擇牛裡脊肉，牛裡脊肉脂肪比較少，大多都是緊實的瘦肉，同時筋膜比較少，可以很好地將筋膜去除掉。

水煮牛肉可以配點豆皮，黃豆芽，金針菇，粉條和小油菜。這樣有肉有菜有豆腐，營養豐富利於身體健康，全家人都愛吃，熱乎乎一鍋美了！

主要食材：牛肉300克，綠豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半張，番茄兩個，蔥1根，姜半塊，香菜2根，骨頭湯適量，生抽1勺，蠔油1勺，花椒1勺、玉米澱粉1勺，食用油適量、鹽適量、芝麻適量。