蒜薹要煮多久能熟

      大火五六分鐘就可以熟。蒜薹是一種常見的食材，它可以和黃瓜、變蛋、西紅柿等涼拌，也可以和雞蛋、韭菜等熱炒。在熱炒的時候，蒜薹的成熟程度很重要，會影響菜的整體口感，一般大火五六分鐘就可以，中火的話可能使用的時間會稍微長一分鐘，小火用的時間會更長。

2分鐘。加入鹽和油能保持蒜薹翠綠的色澤，焯水可除去菜葉中的異味。需火大水多，沸水中迅速翻動兩下即應撈出冷卻，既保持綠菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素C遭到破壞。