豆棍和腐竹有什麼區別

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1、外觀不同腐竹是豆漿結皮之後將豆皮挑出來成束地晾乾製成的。而豆油皮是將豆皮攤成又大又薄的片狀晒乾製成的。所以兩者的外觀不相同。腐竹：豆油皮：

2、口感不同束狀的腐竹和片狀的豆油皮，兩者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香濃郁，後者皮薄性韌，可滿足不同口感需求。

3、吃法不同腐竹常用的烹飪方式有涼拌、炒菜、紅燒等。豆油皮除了涼拌、炒菜，還可以用來油炸，涮火鍋吃。兩者在吃法上略有不同。