一斤紅豆可以做多少蜜豆

一斤紅豆可以做出兩斤半的紅豆沙餡。赤小豆，又名紅小豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子。夏秋莢果成熟時採收，晒乾，收集種子備用。種子供食用有健脾去溼、利水消腫之效。

準備材料：紅小豆500g、冰糖100g

製作步驟：

1、紅小豆要泡十幾個小時左右。一般都是晚上睡覺前泡上，泡好的豆豆一個個都很胖，這樣就算泡好了。第二天就可以用了。鍋中添涼水，水比豆子稍多一些，剛好淹過一小截就可以了，大火煮開，小火慢慢熬製。煮35分鐘後，放入冰糖，攪拌均勻，繼續小火煮20分鐘。最後的幾分鐘用勺子把豆子壓碎拌勻，並把湯汁收差不多快乾了。紅豆沙餡就做好了裝入瓶子密封儲存。