豆花面條的做法

用料

五花肉薄片 50克辣白菜 50克豆花 1小塊豆芽 10克韭菜 10克香菇（切片） 1朵胡蘿蔔片 10克保持（撕碎） 10克韓國辣醬 1勺辣白菜湯汁 1大湯匙高湯（或開水） 1碗

做法

準備好所有食材，韭菜切段。將鍋燒熱，放入五花肉薄片炒散，至顏色反白。加入泡菜炒出香味。加入蔬菜炒軟。加入高湯、辣白菜汁和韓式辣醬煮沸，用鹽和胡椒調味，即可關火。在另一個鍋中燒開水，放入生拉麵，煮至稍微硬一些的口感。控幹水分，即可裝在碗底。澆上煮好的湯汁在麵條上即可，趁熱食用。

用料：機制麵條200克 豆花150克 紅苕澱粉5克 蔥花10克 醬油20克 芝麻醬15克 花椒粉3克 紅油辣椒20克 味精3克 油酥黃豆5克 鹽酥花仁5克 大頭菜5克

製作方法 1.起滷：先將豆花在鍋內煨煮，再用經水泡發後的紅苕學業勾二流芡，待用。

2、定底味：將油酥黃豆、鹽酥花仁(去皮)壓成碎粒，大頭菜切成黃豆般大的顆粒，與芝麻醬、花椒粉、醬油、紅油辣椒、蔥花、味精等一起，均分於各個碗內，再舀上豆花滷子。

3、煮麵：鍋內加清水，用旺火燒沸，麵條抖散下鍋，煮熟後撈入定好味的碗中即成。 產品特點 麻辣味濃，配料酥香，豆花白嫩，麵條滑爽