自制蝦皮餅乾薄脆

食 / 材

雞蛋 1個

低筋麵粉 25g

淡味黃油 10g

紫菜 2g

蝦皮 適量

做 / 法

- 1 -

把2g乾淨的紫菜儘量撕成小片，放入平底鍋裡小火烘炒。

- 2 -

炒至紫菜顏色變綠，口感變脆。

- 3 -

炒好後裝碗，用小擀麵杖或者杵等工具搗碎。

- 4 -

在另一個攪拌碗裡磕入一個雞蛋，打散備用。

- 5 -

篩入25g低筋麵粉。

- 6 -

再倒入10g提前融化好的黃油，以及處理好的紫菜碎。

- 7 -

用手動打蛋器充分拌勻。

- 8 -

裝入裱花袋裡，袋口剪出一個小孔。

- 9 -

在烤盤上鋪上油紙，把麵糊擠成一個個小餅狀。

- 10 -

鋪上少許蝦皮點綴

- 11 -

放入提前預熱到170度的烤箱中層，上下火170度烤約15分鐘。